Tamas

İklimine özgü, koyu mor/siyah renkli, iri taneli bir erik çeşidinin doğal yöntemlerle güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Aroma ve Tadı: Kendine has ekşimsi-tatlı (mayhoş) dengeli bir aromaya sahiptir. Kurutulduğunda etli yapısını korur. Hoşaf ve Komposto: Doğu Anadolu mutfağında özellikle Ramazan aylarında ve akşam yemeklerinde "Tamas Hoşafı" olarak sıkça tüketilir. Yemekler: Bölgenin geleneksel etli yemeklerine, dolmalarına veya yahnilerine hafif ekşi bir tat katmak için eklenir. Atıştırmalık: Doğal bir lif ve enerji kaynağı olarak doğrudan kuru meyve şeklinde tüketilebilir. Besin Değeri ve Faydaları Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardım eder. Antioksidan ve potasyum açısından zengindir, kan şekerini dengelemeye ve bağışıklığı desteklemeye katkı sağlar.